美食：从卤味开始征服村里的狗子 第309章 挂牌仪式正式开始

结果那次遇到刘总，他是因为低血糖加上刚交完医药费，实在撑不住了。

当时刘总也没多少钱，但他还是陪着对方去医院照顾母亲，还把自己身上的钱都给了他。

“后来我知道了，那个可怜的人就是这位书法家。

等我们再见面的时候，正是我创业最艰难的时候，他就送了我这张字画。”

回忆起那段经历，刘总感慨万分：“我当时没想到他会那么有出息，也没想过自己会有这样的成就。”

匡睿多少也知道一些刘总过去的经历。

刘总接着说：“你现在也是新事业刚刚起步，我把这幅字画送给你当个祝福。

将来有一天你用不上了，可以再转送给需要的人，也挺不错的，是不是？”

几句话下来，刘总的言辞让匡睿无法再推辞，反而觉得心胸开阔了。

“咱们先进去吧。”

白雅兰招呼着大家进去，刚好顾仕清也来了。

正如之前所说，顾仕清这次没带什么礼物，这让匡睿轻松了不少。

如果他再带来些什么，匡睿可真不知道该怎么应对了。

接着，吴主任带着几位领导以及其他一些人过来祝贺。

到早上九点整，挂牌仪式正式开始。

按照惯例，在挂牌之后，匡睿领着领导和客人们参观了工厂内的设备和生产线。

一切流程结束后，已经到了中午饭点。

“各位。”

匡睿在厂房院子里对大家说：“时间也不早了，就在我们这里吃顿便饭吧。

也没特别准备什么，都是平时工厂里生产的东西，正好借这个机会让大家尝尝，也给我们提点建议。”

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因为来的客人不多，院子里只摆了三张大圆桌，每桌大概能坐二十个人。

午餐的标准并不高，桌上摆着二十道菜，其中凉菜六种，比如蓑衣黄瓜、腌萝卜条和冷盘卤肉等。

热菜一共有十四道，大部分都是常见的家常炒菜，只有酒香蝴蝶肉、鸽子蛋、烤鸭、烧腊和热卤拼盘算是档次稍高的菜品。

饮料也很普通，两位领导由于还在工作时间，不能喝酒，而且年纪也有些大了，所以匡睿还特意为他们准备了矿泉水。

白雅兰全程带着周露在旁边照顾餐桌，所有菜品的添加以及饮品的服务都由她们负责。

徐主任是上级派下来专门出席匡睿开业仪式的，他与匡睿之前并不相识，这次前来主要是为了支持这个新兴事业。

对于有抱负的年轻人创业，国家自然会给予相应的支持。

陪同而来的刘秘书也是如此心态，尽管他曾自己尝试过创业却未成功，后来才选择转行从政。

虽然现在走的路跟过去理想中的不同，但他至少能够在自己喜欢的事情上出份力。

这已经让他感到很满足。

四十多岁的徐主任戴着一副眼镜，说起话来风趣幽默，根本不像个干部，更像是一位亲邻的叔叔。

“小睿啊，我早听说你家的卤肉很有名气，今天总算能尝一尝了。”

匡睿笑了笑说：“谢谢大家的支持，我很自信地告诉您，咱们家的卤肉确实和外面的味道不一样，并且吃起来方法还很多。”

“首先最推荐的是这猪头肉，我父亲就是靠这个手艺把我拉扯大的。”

徐主任点点头，其实他一直盯着那一盘肥而不腻的猪头肉看很久了，他们那个年代的人就特别爱吃这种食物。

“小时候要是能吃到一顿猪头肉，比过年还要高兴呢！”

只见猪头肉表皮软糯，里面一层略微泛白的脂肪仿佛润玉一般质地细腻，透亮如水晶，紧接着便是色泽诱人的瘦肉，看上去让人食欲大增。

因为这些肉质之间还保存着细腻的油脂，在咀嚼时不仅口感丰富，香气也十分充足。

“真的有点忍不住想吃了，现在可以动手了吗？”

匡睿立即点头答应：“当然可以。”

徐主任夹起一块猪头肉放入口中细细品味，那些随着温度逐渐融化的脂肪立刻散发出一阵浓郁香味。

香料味道丰富，但酱香味尤为突出。

在浓厚的酱香之下，是猪头肉本身自带的独特咸香。

“我们以前单位食堂里有个老师傅，改制后他自己开了一家餐厅。”

徐主任一边吃又继续说道：“他最拿手的就是卤猪头肉，后来还凭借这个技能经营了一家三层楼的大酒店。”

“如果说得直接点的话，如果把你做的猪头肉跟他的一比。”

徐主任沉思片刻后，用一种较为委婉的方式表达：“你的至少可以开到四层楼以上。”

相对而言，六迷对猪头肉的兴趣并不大，毕竟年轻人牙齿好，更偏爱牛羊肉。

“这卤牛肉是怎么做成的？”

“太好吃了！第一口下去觉得非常嫩滑，然后第二口开始带有一点嚼劲，接着第三口便开始慢慢释放出卤料的香味。”

“以前吃的那些卤牛肉总是先入味再吃起来没什么特别之处。”

匡睿让他们试着搭配一下浇头，“南方人习惯用水果蘸汁调味，但我的做法与众不同。”

作为南方人的刘秘书对此非常自豪，这也成为他平时吹嘘资本的一部分。

“匡老板，我们那边专吃各式各样的蘸汁调料；当地有几十种不同口味，每个都有自己独特的风味。”

“所以我对这方面的要求很高。”

旁边的徐主任出于兴趣也不由自主地帮腔道：“没错，小刘自己也是个制作蘸汁的好手，有一次我们聚餐包饺子时，他就自制了一款鱼腥草蘸水，味道咸辣兼备，很有创意。”

“大家都试试吧。”匡睿对自己的手艺充满了信心。

刘秘书将两片卤牛肉放入浇头中搅拌了一下，浓稠的酱汁如同热玻璃一样附着于肉上，轻轻送入口中时先是感受到淡淡甜味，随后则是一丝微辣。

虽然没有某一方面特别突出的味道，但这样综合而成的口感反而更贴近真实生活。

“好吃！真是太好吃了！”

“你们家的蘸汁不同于我们家乡任何一种，那种细微差别带来全新体验。”