美食：从卤味开始征服村里的狗子 第239章 爱吃鱼的人也不少呢

但问题在于秋燕姐根本不擅长下厨。

她是从小娇生惯养长大的城市姑娘，家里几乎不让她做家务。

她老公蒋哥更是宠妻狂魔，平时啥活都不让她干。

不过前几天他们进城购物时遇到几个醉鬼挑衅，蒋哥一冲动就打了人，结果被抓去拘留半年。

这件事虽然不算严重，可孩子的饭食成了难题。

幸好有匡睿家的卤味，虽说量不够蒋梓轩吃，但为了给孩子补脑，秋燕姐就想带点浇头回去，然后把鱼肉煮熟搭配着吃。

虽然有了浇头，这道菜也算得上美味，但匡睿总觉得白水煮鱼太过单调。

而且村里也有不少类似的情况，孩子们开始嫌弃自家的手艺。

总之，两者之间差距明显。

因此他就琢磨能不能创新出一款新品，比如将鱼类等海鲜河鲜与卤汤结合起来，肯定会受欢迎。

爱吃鱼的人也不少呢。

他已经策划好几天了，现在正好是个好时机。

一听有机会尝新，倩影高兴极了，拽着万正堂兴冲冲地开车离开，并约定后天再来品尝。

不过，匡爸还是有些担忧：“你现在就承诺人家，那你说说看，材料都找齐了吗？”

匡睿早已做好了准备，在进货时早就打听好了，市场里有一个专门卖鱼的摊位。

老板个性强势，据说脾气不大好，但他为人正直，价格公道。

过去若有人在市场里强买强卖，他总是会出手制止，为此也付出不少代价。

然而正因为仗义，他在市场上获得了大家的尊敬，基本上无论老少见了他都会打个招呼，喊一声麻三哥。

“我知道这个人。”

听匡爸这么说，匡睿笑了：“从他那进货没问题，但我相信不会因为我做生意而故意刁难我。”

第二天清晨！

匡睿一大早就来到了市场，先订好其他所需食材，接着径直走向麻五的摊位。

整个这条路上只有一家卖鱼的，不是别人不敢卖，而是大家都主动避开他。

原因就是，没有人比麻五的鱼更新鲜、更实惠。

“麻三哥。”

匡睿在市场也是个名人，谁不知道匡家卤味的名号，他自己家里吃的鱼都是从麻五这里拿的，两人算认识。

看到是他，麻五哼了一声表示回应。

“今天的鲤鱼不错，都是红嘴红尾的，来一条吗？”

“当然。”

匡睿笑着坐到麻五回答道：“但是我还想再买点别的。”

“说吧。”

麻五歪着嘴指指面前摆放的各种海鲜：“只要是我这有的，你就放心质量，要得多，给你优惠。”

“好的。”

匡睿琢磨着最好选用七八两左右的鲫鱼来做卤酥鱼。

因为这种做法的特点是连骨头都能吃。

太大的鱼不好入味，骨头也不容易变软，增加制作时间还不划算，对顾客体验也不好。

刚好七八两的鱼处理干净后大概还剩半斤左右，一人食用也不会太多。

“什么？！”

一听他要这种规格的，麻五不乐意了，瞪大眼睛说：“匡睿，你知道这种小鲫鱼是怎么回事吗？”

“那肯定不行！”

太小的鲫鱼由于生长周期不足，肉质也不佳，不一定嫩就等于好吃。

作为行内专家，麻五认为最好的鲫鱼应该是大约一斤二两重。

“你要的话，我可以提供，但这么小的不行。”

“万一被人知道是你从我这儿拿的货，非说我骗人不可！”

他最在意的是名声，于是又叮嘱匡睿两句：“一斤二两和七八两的价格差不多。”

“你们家生意这么好，你可不能光图便宜。

做好产品才有意义。”

这话让匡睿感到挺尴尬的，确实像他爸说的那样，在这里进货还真有点受委屈。

不过越是这样，他的决心就越坚定。

“三哥，我来市场这么久了，你还不知道我是怎样的人吗？”

“那可不一定。”

麻五吸了口烟说：“谁知道是不是因为你生意太好，就想在这打个折呢。”

“三哥，现在我也不同你多说什么，你就先给我十条七八两左右的鲫鱼，明天我做好了给你尝尝，这总可以了吧？”

这是打算和他打赌啊。

尽管麻五也是匡家卤肉的铁粉，但做人他有自己的原则：“行，我给你鱼，你也不用给我钱，等你做的时候我去亲自看看！我还就不信了，小鱼能比大鱼做得好吃。”

“咱们现场品尝。

我对你的手艺有信心，不过说到了解鱼，可没人比我更懂！”

“好吧。”

匡睿笑了笑：“如果我的鱼成功的话，以后你可得保证给我供应。”

“没问题，真要是这样的话，我不但保证供货，而且那十条鱼我也免费送你，今天买的鲤鱼也都不要钱！”

麻五是个豪爽的人，但说到这儿他还是提醒了匡睿一句。

“就这么定了。”

“好！一言为定！”

离开菜市场后，匡睿觉得麻五这个人很有趣。

没想到他对这件事反应这么大，不仅这样，麻五还给了他一条重一斤二两的鱼，到时候让他用同样的方法一起做，再看哪一种更好吃。

至于这个赌注，麻五的要求是，如果自己赢了，以后匡睿就得用一斤二两的鱼来做卤酥鱼。

回家后，当爸爸听说这些事的时候，笑得都快停不下来了。

“小子，你现在知道他是啥样的人了吧？虽然有点难对付，但是人家说话算数，做事也实在。”

匡睿点点头。

正好这时妞妞奶奶过来了，看到车上的鱼就说：“这是明天要用的吧？我这就帮你处理。”

“等一下！”

匡睿赶紧叫住了她：“这些鱼还是让我来收拾吧。”

“不用啦。”

妞妞奶奶笑着摆手，这点活对她来说不一会儿就能搞定。

但匡睿还是很坚持，担心她处理不当会影响到效果。

“不会的。”

妞妞奶奶自信地说：“收拾鱼有什么难的，把内脏清理干净，去掉鱼鳃和鳍，刮掉鳞片不就好了？”

“不不不。”

匡睿连忙摇头，如果真是这样处理的话，这道卤酥鱼就毁了。