美食：从卤味开始征服村里的狗子 第231章 努力总会有所收获

这是刘总亲自选的，他认为这种茶能让卤肉的味道更上一层楼。

“匡老板，你要不要尝一下？这可是真正的顶级茶叶。”

匡爸接过茶杯，轻轻一闻就知道，这茶非同一般。

“好茶！”

根本不用喝就能知道，它的味道绝对独特。

匡睿笑道：“这应该是武夷岩茶吧？”

“没错。”

刘总点头：“正儿八经的老种武夷岩茶。”

真正的好岩茶价格昂贵，很多人认为这种高价是人为炒作的结果，事实并非如此。

匡睿上学时就研究过，优质茶叶不仅仅在于地理位置，还有自然环境与手工工艺等多种因素。

仅树种这一点，几万年的老树其价值根本难以估算。

虽然确实存在一些以次充好的情况，但这更多是市场上一些不良商家的行为导致的。

“刘总，这茶……一泡多少钱？”

像这种好东西已不能用斤两来衡量，而是按泡数更准确些。

“其实也算不上特别贵。”

刀哥在一旁说道：“一万三一泡。”

哇塞！

匡爸看着手中的茶水，就像看着黄金一样，一万三……我的天哪。

这必须好好品一品！

品尝了一下后，味道的确与众不同，匡睿也效仿刘总的样子，吃了一口卤肉再饮茶，果然茶香提升了肉的回味。

“真是好东西，但不是所有人都有机会品尝得到。”

刘总点点头：“不一定，努力总会有所收获。”

“对了。”

吃完卤肉，刘总缓缓起身，刀哥则把一万块钱放在桌上。

“这样不行！”

看到钱这么多，匡睿无法接受：“我们家的东西都是明码标价，该是多少就是多少，您这样我不敢收。”

“别误会。”

刘总笑着说，金钱衡量美食是一种侮辱：“这钱是我的订金。”

“订金？！”

刘总点点头，指着那边的工厂，他想买一些卤肉回去送给朋友，一共一百五十份，订金一万。

“那好。”

匡睿笑着答应了，问题就这样解决了。

现在已经不早了，匡睿以为刘总会走了，但他却一直在院子里走来走去，不知道是什么意思。

最终还是匡爸忍不住推了老曾一把，请他问问怎么回事。

“老刘，你到底干嘛呢，有什么事就直说，别这么绕来绕去，大家都等着休息呢。”

“好吧。”

被这么一说，刘总直接走到匡睿面前，笑眯眯地看着他：“其实也没什么大事，只是我很好奇，匡老板还有什么别的好吃的没拿出来。”

“作为食客，错过什么我会感到遗憾。”

还有吗？

匡睿已经把店里的所有菜品都拿了出来，卤肉烤鸭、凉面凉菜、叉烧应有尽有，全部都展示了一遍。

“不对。”

听完，刘总摇了摇头：“匡老板，这话可能有点直接，但我了解到你家有不少好腊味，怎么不让我稍微尝一下，体验下匡家的独特风味呢。”

“就像知道有宝贝却摸不到一样，心里挺不是滋味的。”

原来是这么回事！

匡睿瞬间明白了，同时也更佩服这位刘总了。

看来他是从院子里飘出的气味中察觉到了。

因为此时所有的腊味都被匡睿移到了一个偏僻的山洞里，这是村里提供的帮助。

据说这个山洞过去就是用来制作腊味的，只不过已经几百年没用了。

得知匡睿在筹备大计划后，村里自然全力支持，并且只象征性地收取了一百块作为场地使用费。

因此，在院子里连一块腊肉都找不到。

“刘总真是神了，我心服口服。”

匡睿笑了笑，不过还是婉拒了他。

现在这些腊肉还没做好。

“实在对不起，我不是刻意藏起来，是时间还没到。”匡睿有些不好意思地说。

看得出来刘总是个懂行的人，在他眼中美食就是一门艺术，一种追求，不容亵渎。

“没关系。”

刘总摆摆手，拍了拍他的肩膀说：“可能小匡还不太明白我的意思，不一定非得尝，但是要能见到，这样才有期待感。”

“再说腊肉本来就需要时间积累，难道少一些时间就不是腊肉了吗？”

对于事物这种看法，匡睿感到新奇。

但随即他也理解了其中深意。

“那行，咱们去吧。”

两人来到了存放腊肉的地方，这山洞门口如今已经被装上了铁门，而且门外还养了几只大狼狗！

一只只耷拉着长舌头，亮晃晃的大牙让人觉得害怕。

刘总笑着点评道：“看起来你们村对这批货十分看重啊！”

听了这话，匡睿不由得苦笑。

其实这些都是按村里要求办的，他自己倒是没想弄得这么夸张。

只是村里坚持认为既然他已经成了当地经济的亮点，自然应该受到保护。

“以前没这个条件的话，我还真会请几个人来看守。”这句话让匡睿印象深刻。

这时外面那几只大狼狗看到匡睿后纷纷摇着尾巴跑来。

它们现在听匡睿指挥得很，因为之前匡睿给它们喂过一次剩下的大骨头，从此就成了好朋友。

而现在的喂食任务则是由他父亲接手。

每天饭后散步正好也能照顾到这项工作。

打开洞门进去了，里面装有灯。

这样做主要是为了防止空气变化影响肉类保存环境。

借助灯光刘总看到了用草绳挂起的各种猪腿、排骨等。

虽然没有多长时间，这里的肉却已经散发出诱人香味，并带有淡淡松香。

“匡老板真是太讲究了，完全按传统方式来。”

匡睿点点头解释说，草绳也是选用山上特定植物编成的以增添风味。

另外他还注意到底部堆放的一层类似炭灰的材料。

这是调料粉，通过系统推荐配方将各种香料混合烘焙后再磨成细粉铺在地上。

这么做可以让所有香气被上面悬挂的食物吸收，形成复杂而丰富的口感。

听完讲解刘总点头赞同，认为食物最高境界在于简单与丰富之间寻找平衡点。

无论是极简主义还是繁复风味都需要用心才能成功。

特别是后者需要精确控制比例方能实现。