美食：从卤味开始征服村里的狗子 第204章 必定少不了大餐

“我已经尝过了。”

闻言，张三露出坏笑追问道：“感觉怎么样，味道如何？”

“这等美食唯有天上才可见，人间又能尝几次。”朱海学着文人雅士般摇头感叹道：“从未吃过这般好的食物，山珍海味也不过如此罢了！”

夜里的气温有些凉，中秋快到了，早晨的雾气更是让人感觉湿漉漉的。

匡睿走进市场，觉得有点冷，赶紧又披了件衣服，在人群中寻找需要的食材。

自古以来，一年中的节日里总少不了几个重要的，比如中秋，这是一个阖家团圆的好日子，自然会被大家重视。

按照习俗，这天每家每户都会围坐一桌吃个团圆饭，还得备上几块月饼共享天伦之乐。

只要有聚会，必定少不了大餐。

这可是个做买卖赚点钱的好时机，匡睿可不会轻易错过，并且他也希望在这么特别的一天里，让顾客能品尝到他家那独一味儿的卤肉美食。

用网友的话讲，一个没有匡氏卤肉的中秋节就不算完美。

看着微信群里的热闹情景，匡睿心里估算着要是在中秋当天满足顾客需求的话，至少得准备平时销量三倍甚至更多的存货才行。

牛肉、猪头啊还有鸭子这些东西都还好办，他想到既然碰上了中秋节，如果能够在产品的形状上下点功夫，比如把叉烧做成圆的而不是方条形的话，或许会更受欢迎。

算是中秋节特别版吧，毕竟谁都想在这个吉祥的日子里讨个好彩头。

做生意嘛，不仅要手艺精巧，更要心思灵活！

匡睿对于这个新点子简直爱不释手，觉得自己真是个天才。

绕了好几圈后，最终还是在一个经常合作的摊位上发现了些门道。

此时那位摊主正忙着处理手中的猪皮卷。

“老兄早安。”

“哎呀，匡老弟！”随着名气在外，市场里的商贩们都渴望有机会与匡家合作，见到他时，这位摊主显得格外热情，“兄弟来瞧瞧今天我这里的肉多新鲜。”

他们口中的红鲜指的是刚宰杀不久仍保留血色的新鲜肉类，品质很高，在市场上难得遇见。

匡睿伸手摸了一下这些肉，感到质地很好很湿润，让他心动不已，不过他更关心别的问题。

“你这样做真的行得通吗？”

“到时候下了锅不会散开吗？”

卖肉的小老板笑了：“各有所长啊，我要是说保证没问题，那就是真的不会有事儿。

你看这样绑起来，煮三天也散不了！”

真有这本事？

顿时匡睿的眼前亮了起来，别看只是个小摊贩，但是想法非常机敏。

没再多问，只见小老板随手拿了一张猪皮熟练地用线捆成卷，转瞬间就已经做好了一个。

递过来让匡睿检查，肉铺掌柜自信满满：“看看，我说的话准没错。”

忽略了对方语言上的粗犷，匡睿之前已经确认过了，这样打包确实牢固，无论怎么拉扯都没有松开的情况发生，还特别圆润。

“要是用这个方法制作猪皮卷，我可以全免费帮你包装，并且材料费给你优惠！”小老板主动提议。

考虑到这一点，再想想猪皮本身的价格相对低廉但味道不错，匡睿之前之所以没做是因为怕汤里胶质过多影响效果；另外他还担心长时间烹调容易导致肉皮分离或者粘锅。

但现在看来，只要解决这个问题绝对大受欢迎。

想了想之后他对小老板表示可以采购他的猪皮卷，不过还有一个要求：“你也帮我把梅花肉做成圆形的样子吧。”

肉贩一听愣住了，随后尴尬笑道：“梅花肉还没尝试过呢，让我试试先？”

随即从案板上割下一块尚好的梅花肉开始尝试整理捆扎起来，不到一分钟工夫还真弄出了个漂亮的圆形梅花肉卷。

“棒极了！”

匡睿满意极了，这意味着自己的目的达到了。

马上就跟小老板敲定了订单细节并且谈妥了合理的价格。

就在匡睿这边忙碌准备的同时，消费者们也迫不及待想要早点吃到节日佳肴了。

谁不想让自己家人在中秋节当天能好好享受一番地道美味呢？如果没有那顿丰盛饭菜好像就少了一份乐趣似的。

民以食为天，人人都为了这点滋味奋斗拼搏着。

“我们要不要找匡老板商量商量能不能提前预定一下啊？”村里群聊里有人建议道。

“恐怕不行哦，老板说了必须保证食材新鲜所以不能接受预订单。”另一位村民回答道。

“那要不直接请外卖小哥代购得了？”

“可惜跑腿费用太贵了……”

“不然咱们直接聚一起打麻将边等消息边去排队吧！”

大家都认为这个办法挺好。

“的确是个不错的主意，正好放假闲着也是闲着不如娱乐消磨时间。”

“只是不允许赌钱怎么办？”

其实钱不是最重要的关键是要买到好吃的匡家卤肉，至于打牌纯粹是为了等待过程不至于无聊罢了。

不止是一个村庄这样计划其他地方的人们也是绞尽脑汁想办法只为了让节日更加精彩纷呈。

多年不曾活动的大脑细胞此刻仿佛爆发般运转起来。

模范村某小组领导提出方案:“为了保证村民们都能吃到匡家卤肉我们应该分两步走”。

“首先在村里组织大家按顺序购买每两家选出代表统一购买。”

“其次派出一些年轻力壮的人提前去店里排队这样才能确保每个人都买到所需物品不过要注意文明等候切勿引发争端以免受到惩罚！”

看着手机里闪烁不停的消息提示框，匡睿既高兴又有些无奈——大家都太用心良苦了。

生意火爆当然是件好事但也没必要搞得如此兴师动众尤其是看到那个模范村子负责人说到保障两字时就好像离开了他家卤肉就不能正常生活一般。

叹了口气收起电话继续逛集市去了，刚刚解决了肉类的问题，接下来还要搞定鸭子。

烤鸭同样也是非常热销的产品绝对不能断货。