重生八七：我在农村做大席 第440章 做油糕

八卦了解清楚，大家继续干活儿，有李冬他们加入，李春可以完全解放出来。

孙淑婷到来之后，李春开始教她制作油糕。

油糕是本地称呼，别处还有叫鸡蛋糕的，到了东北那边这种油糕统称为槽子糕。

八十年代吃油糕可没有后世那么讲究，要是做蜂蜜无水蛋糕，绝大多数人家都吃不起，所以必须考虑时代背景，做出来能比糕点厂那玩意儿好吃一些就可以了。

一斤鸡蛋加入适量白糖开始上搅拌器打发，蛋液打发起来之后，加入一小勺泡打粉，两斤面粉，少许花生油和适量清水再次搅打均匀即可。

若是手工操作，最大的难点就是搅打蛋液，现在有了机械一切都不是问题。

装模的时候还有一个细节要注意，先要往模具里面刷一层薄油，然后放在烤炉里即热一下再进行装模，这样才不会粘连。

还有就是不能装的太满，不然就会溢出来，装七分满就刚刚好。

如果有条件的人家，还可以在上面撒一些芝麻或者瓜子仁，与味道无关，只是看上去比较讲究罢了。

“这样就可以进烤炉了？”孙淑婷问道。

“没错，就是这么简单。咱先烤一炉看看效果再说。”

第一炉蛋糕推进烤炉，李春开始准备第二炉，这一炉要高端一些。

鸡蛋和面粉用的是1:1的比例，用早上剩下的鲜牛奶取代清水，用黄油取代花生油，这样做出来的蛋糕比第一炉高了好几个档次，只能自己人享用。

十五分钟后，第一炉蛋糕出炉。

蛋糕完全发起来，外表油汪汪，枣红的颜色，诱人的甜香，让人忍不住就想马上品尝一个。

孙淑婷也没想到第一炉蛋糕质量就这么好，就这颜色可比外面卖的蛋糕强太多了。

李春把第二盘蛋糕推进烤炉，然后把第一盘二十四块油糕倒出来，上下颜色相同，相当成功。

李春大手一挥，所有人放下手中活计过来趁热品尝。

刚出炉的油糕口感是最佳状态，味道也不是百货大楼栏柜里的油糕可以相提并论的。

大家迫不及待拿起一块儿品尝，入手就感觉油汪汪的。

“我还是第一次吃刚出锅的油糕，这味儿闻着可太香了。”

“百货大楼的油糕捏着梆硬，这个贼喧腾，老软乎了。”

“哎妈呀！这也太好吃了，又甜又香比外面卖的油糕好吃太多了。二春你可真厉害！”

李春：“咱做的油糕肯定要比百货大楼卖的好吃，但是也没有那么大的差距。这会儿刚出炉口感和味道是最好的时候，要是存放两天也会变硬一些。”

“你就别谦虚了，你这油糕光颜色就比外面卖的好多了。你做的油糕卖吗？”

“当然卖呀！”

“你卖多少钱一斤？”

“跟百货大楼一样，八毛钱一斤。”

“一会儿你还做不？要是还做的话，晚上下班的时候我买一斤回去给孩子尝尝。”

“我也要一斤。”

“二春，我今天没带钱，明天再把钱给你送来......”

品尝过后，妇女们争相购买，剩下那些老爷们儿犹豫了一下也要跟风。

李春摆摆手，大家安静下来：“我跟你们说，花钱买不划算。你们要是想吃，明天带着面粉，鸡蛋，白糖和油过来找我丈母娘代加工，每斤面只要两毛钱加工费，比你们花八毛钱买油糕划算太多了。”

“想吃甜的你们就多准备白糖或者糖精，想吃更香的就多准备一些鸡蛋，想吃啥样的你们自己决定，这样多方便呀？”

“一斤面能做多少油糕？”

“就你们刚才吃这样的，一斤面，五个鸡蛋，一两油，一两白糖就能做这一烤盘。成品油糕差不多能有二斤左右。”

“二春，你收加工费是按面粉重量算，还是按照做出来的油糕重量算呀？”张婶儿问道。

“当然是按面粉重量，一斤生面粉收费两毛钱，做多少油糕都是你们自己的。”

“那还真不错哈！我算算要多少成本，一斤面一毛八，五个鸡蛋算六毛钱，白糖和油一毛五，再加上两毛加工费是.......卧槽！这样算来，一斤油糕还不到六毛钱呢，真的假的？”

李春笑着点点头：“差不多就是这个价格，要是不划算还找我加工干啥，直接去百货大楼买现成的不是更方便吗？”

张婶儿猛地一拍大腿，一脸兴奋的说道：“咱们找二春做油糕，家里都有鸡蛋还不用花钱买，那就更便宜了。明天老娘就带着东西过来，先做他五斤面的吃过瘾再说。”

其他妇女也随之附和：“的确划算，我也要做五斤面的......”

张婶儿一带头，其他人都跟着响应，不是盲目跟风，因为带料加工太划算。

不用花钱买鸡蛋的话那就更便宜了，有这样的好机会说啥也不能错过，多做一些让家里的孩子们也能痛痛快快的吃上一回。

这时候第二炉油糕出炉了，有牛奶和黄油的加持，那味道简直能香死个人，两位老妈尝过之后更是赞不绝口。

可李春就纳闷儿了，这么香的味道，李子慧竟然没有出现，这很不正常。

“大嫂，小慧儿呢？”李春问道。

大嫂平时要在厨房忙碌，李子慧基本就是大撒鹰，到了开饭的时候或者有其他好吃的出现都不用去找她，那丫头保证能第一时间出现在好吃的面前。

这会儿不见大闺女，大嫂也是一愣，然后赶紧寻找起来。

不一会儿，狗窝那边就传来大嫂歇斯底里的叫骂声：“李子慧，你气死我算了。你个缺德玩意咋就这么能作呢！你给我站住，看老娘不把你屁股蛋子抽烂的......”

李春循声望去，只见大侄女拎着一根小木棍儿倒腾着小短腿在前面飞奔，大嫂在后面怒气冲冲的紧追不舍。

追上去揪住脖领子照着李子慧的屁股就是几巴掌，李子慧不哭不闹，找个机会挣脱之后继续跑路。

眼看就要冲到李春面前，李春看清楚小木棍儿前端的样子顿时打个激灵，放下油糕撒腿就跑。