重生秦建国 第181集：林间收获

盛夏的日头，一天烈过一天，晃得人睁不开眼。田里的庄稼，得了去年修好的柴油机井和拦河坝的济，浇地这最耗人力的活儿，一下子变得轻省了许多。那台老柴油机“突突”一响，清凌凌的河水就顺着新挖的沟渠，汩汩地流进干渴的田地，再不用像往年那样，全队老少齐上阵，肩挑手提，累得人仰马翻。如今，每天只需安排三四个劳力轮班守在坝口，看着柴油机，疏通疏通渠沟，这大片庄稼的“喝水”问题就解决了。

地里的活计一轻松，人们的心思便活络起来，但这份活络并非闲散，而是转向了另一项关乎生存的大事——为即将到来的漫长冬季储备食物。

空气中开始弥漫起一种不同于农忙时的、更为持久的忙碌气息。秦建国和老支书秦万福蹲在队部院里的老槐树下，听着那不绝于耳的“突突”声，心里盘算的却是山里的事。

“建国啊，浇地省下这么多劳力，不能闲着。”老支书磕了磕烟袋锅子，眯眼望着远处郁郁苍苍的大山，“秋收前这段日子，正是山里货多的时候，也得给冬天攒点嚼谷（食物）了。”

秦建国点头：“我也正琢磨这事。光靠零散下的陷阱，收获不稳当。我的意思是，像去年那样，组织人手上山，分成小队，有规模地围猎几天。野物多了，肉可以风干、腌渍，皮毛也能攒下来，到时候拿到公社收购站，都是一笔进项。”

“是这么个理儿！”老支书表示赞同，“靠山吃山，咱得把这‘吃’字琢磨透。还是老规矩，你来安排人手，要稳当，安全第一。”

很快，队里的壮劳力都被召集起来。秦建国站在人群前，声音沉稳有力：“乡亲们，地里的活儿暂时松快些，但咱们的手不能停！从明天起，咱们分成四个狩猎小队，由猛子、虎子、老把式、还有老猎叔各带一队，按照划好的片区，早出晚归，进山狩猎！记住，老规矩，不准单人行动，不准进老林子深处，信号哨随身带好，有事立刻求救！咱们的目标，是尽可能多地获取肉食和皮毛，为过冬做准备！”

人群一阵兴奋的骚动。男人们摩拳擦掌，检查着各自的猎叉、绳索、砍刀，脸上洋溢着出征前的昂扬斗志。猛子更是把胸脯拍得砰砰响：“建国哥，老支书，你们就瞧好吧！保证不让大家空手回来！”

第二天，天还黑黢黢的，四支小队就在屯子口聚齐了。朦胧的晨光中，只能看清一个个挺拔矫健的轮廓。带队的老猎人和老把式经验丰富，低声最后一遍叮嘱着注意事项。猛子和虎子这样的年轻后生，则有些迫不及待，眼神里闪烁着跃跃欲试的光芒。

秦建国挨个队伍看了看，确认装备和人员都妥当，这才一挥手：“出发！都小心着点！”

四条人影组成的利箭，悄无声息地射入了黎明前最浓重的黑暗里，向着不同的方向，没入了大山庞大的身躯之中。

屯子里，随着男人们的离去，并未显得冷清，反而另一种忙碌开始了。女人们成了绝对的主力。赵卫红和赵卫兰姐妹，还有屯里其他手脚麻利的妇女，纷纷挎上篮子，相约着走向山脚、河滩，去采摘这个时节最肥嫩的野菜——蕨菜、刺老芽、猴腿儿，还有雨后冒出来的各式各样的蘑菇。她们说笑着，手指翻飞，不一会儿篮子里就堆起了嫩绿的“小山”。

沈念秋也坐不住，被秦建国严格命令不准上山，她便和几个同样有身子或者年纪稍大的妇女留在屯里，负责处理男人们前一天从鱼篓里收回来的鱼虾，刮鳞、去内脏，然后用盐细细地腌起来，挂在通风处晾晒。她还帮着把各家凑出来的、准备熬制荤油的猪板油切成小块，大锅烧热，看着那白色的油脂在锅里“滋滋”作响，慢慢融化，变成清亮的液体，满院子都飘荡着诱人的油香。熬好的荤油盛进陶罐里，密封好，便是冬天炒菜、拌饭的宝贝。

第一支回来的队伍是猛子带的。正值午后，日头最毒的时候，他们一行四人，用粗木杠子抬着两头不小的野猪，还有几只肥硕的野兔、山鸡，一个个虽然汗流浃背，脸上身上沾着泥土草屑，却掩不住丰收的喜悦。

“回来喽！猛子他们回来喽！”眼尖的孩子飞跑着报信，整个屯子都沸腾起来。

人们围拢上去，七手八脚地帮忙卸下猎物。那两头野猪看样子都有七八十斤，獠狰狞，皮毛粗硬。女人们立刻围了上来，不用吩咐，便开始了分工协作。烧热水的，准备磨刀石的，搬来大木盆的……动作麻利，秩序井然。

秦建国和老支书也过来了，查看了一下猎物，脸上露出欣慰的笑容。

“好小子，干得不错！”老支书拍了拍猛子的肩膀。

猛子抹了把汗，嘿嘿直笑：“运气好，碰上一小群，费了点劲，总算没让跑掉。”

接下来的处理工作，才是真正考验女人们手艺的时候。放血、褪毛（野猪需用松香或开水烫后刮毛）、开膛破肚……每一个步骤都需耐心和技巧。猪肉被按照部位分割开来，最好的里脊、后鞧（后腿肉）会被优先考虑用来腌制腊肉或者风干。肥厚的部分则切成条状，准备抹上炒香的花椒盐，做成咸肉。野兔和山鸡也被迅速处理干净，一部分当天食用，大部分则用盐和香料揉搓均匀，挂在阴凉通风处风干。

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