小镇炊烟米其林 第169章 点拨

素心庵内比外面看起来更加清幽简朴，青石板铺就的院子一尘不染，除了那棵巨大的银杏，墙角还种着几畦青翠的蔬菜。静心师太将我们们引到一间小小的茶室，室内只有一张矮几，几个蒲团，四面开窗，将院中的秋色尽收眼底。

师太为我们沏上茶，是庵后自种的野茶，汤色清亮，入口微涩，但回味却有一股山泉般的甘甜与野韵，仿佛将山林的灵气也一并饮入。

几口热茶下肚，一路的奔波与心头的燥气似乎都被抚平了些。苏琪忍不住感叹：“师太，您这儿真好，一进来就觉得心里那些乱七八糟的念头都静下来了。”

静心师太微微一笑：“外在环境，不过是助缘。心若不定，身处深山亦觉喧闹；心若安定，居于闹市也可得清静。二位施主眉宇间颇有倦色，想来是平日过于劳心劳力了。”

我点头：“不瞒师太，开餐馆生意虽好，但各种琐事纷争不断，确实有些心力交瘁。”

“人生在世，如同烹肴。”师太语气平和，“火候太过，则焦躁；火候不及，则夹生。需懂得张弛有度，如同掌控灶火。一味猛火急攻，非但菜品味劣，也易伤及自身。”

这话如同暮鼓晨钟，敲在我和苏琪心上。她们都看到了彼此眼中的震动。我们何尝不是一直在用“猛火”应对所有事情？

闲聊间，天色渐晚。静心师太起身道：“二位远来是客，若不急着赶路，便在庵中用些斋饭吧。”

斋饭极其简单，却让我和苏琪吃得心服口服。一碗清汤豆腐，豆腐是师太用山泉水和自种豆子所做，质地紧实细腻到了极致，入口即化，豆香纯粹浓郁，仿佛能洗涤味蕾。一碟清炒野山药，脆嫩清甜，只用了少许盐调味，却将山野的灵气完美保留。一碟蒸艾草糕，艾草香气天然浓郁，口感软糯弹牙。

没有复杂的工序，没有炫目的技巧，有的只是对食材本味的极致尊重和呈现。

苏琪吃得异常专注，半晌，她放下筷子，眼神灼灼地看向静心师太：“师太，我服了！我以前总觉得做菜就得味道鲜明，让人印象深刻。可您这菜，味道这么淡，却……却好像直接吃到心里去了。这到底是怎么做到的？”

静心师太看着她，眼中带着赞许：“苏施主能有此问，便是机缘。烹饪之道，不在调味之繁复，而在识物之本性，顺其自然。这豆腐，你若心急，火候稍过，则失去其嫩滑；点卤时机稍差，则失了其神韵。需心静、眼准、手稳，与食材对话，感受它在每个阶段最细微的变化。这不仅是做菜，亦是修心。”

“修心……”林薇喃喃重复，若有所思。

饭后，师太见我们兴致颇高，便道：“后山有片野茶园，此时夕阳正好，二位可愿随贫尼走走，消消食？”

自然没有不愿意的。我们三人从庵堂后门走出，沿着一条碎石小径往后山走去。小径两旁林木葱郁，空气愈发清新。走着走着，来到一处稍微开阔的坡地，坡下是一小片依山势开垦的梯田式茶园。

就在这时，一只色彩斑斓的野鸡似乎被惊动，突然从斜前方的灌木丛中猛地窜出，扑棱着翅膀，慌不择路地朝着走在稍前面的静心师太直冲过来！速度极快，眼看那尖喙和利爪就要撞到师太身上！

“师太小心！”苏琪惊呼出声。

电光火石之间，只见静心师太脚步看似未动，身形却已如流水般向侧面滑开半步，宽大的僧袍衣袖随着她转身的动作轻柔拂出，仿佛只是随意地拂过空气。然而，那只迅猛冲来的野鸡，被那看似轻柔的袖风一带，前冲的势头竟被巧妙地带偏，像个陀螺一样在空中打了个旋儿，稳稳地落在了几步开外的草地上，茫然地晃了晃脑袋，然后飞快地钻入草丛消失了。

整个过程发生在眨眼之间。静心师太的动作行云流水，不着痕迹，仿佛什么都没发生过，她依旧神色平和，继续往前走去。

而跟在后面的我和苏琪，却彻底僵在了原地，张大了嘴巴，眼睛瞪得溜圆。

刚才……发生了什么？

那不是巧合！

那轻描淡写的一滑、一拂……分明蕴含着她们无法理解的精妙力道和速度！

苏琪猛地抓住我的胳膊，激动得声音都在发抖：“薇……薇姐！你看到了吗？师太她……她会功夫？！我的天！这不是电视剧里才有的吗？！”

我的心也怦怦直跳，她看着静心师太那淡然前行的背影，第一次如此直观地感受到，什么叫“人外有人，天外有天”。这位看似与世无争的师太，竟身怀如此绝技！而且，这功夫似乎与她平和的心境、与这自然山水，浑然一体。山水，浑然一体。

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