七零年代生存日志 第141章 怎么样？

大妞这一锅小心翼翼的，还是有点糊皮了。

芳芳捏了一个，捏开塞嘴里嚼了嚼，嗯，喷喷香，“还行，不糊，这个火候稍有点儿大，但是还行。”

一听这个话，大妞就松了口气。

还好没炒糊了。

这么些花生，这要是炒糊了，可就糟蹋了。要知道这会儿一把花生那都稀罕着呢。

炒好的花生摊开就放在簸箕里头晾着。

芳芳看着她小心翼翼的，她把洗干净晾的差不多沙子倒进锅里，然后开始烧火。

“真要炒这些沙子啊？”

大妞看着就觉得不信。

“真的，你以为我闹着玩呢？”

芳芳点着火儿，就跟大妞嘱咐，“看着点时间哈。”

锅热了，沙子翻炒翻炒，整个沙子都热乎了。

芳芳端着盛着花生的筐子，把挑好的花生倒进去。

“来吧，这个力气活儿，得你来干。”

这事儿芳芳不行，她胳膊没劲儿。

“来，我来，你说怎么弄。”

芳芳拿着小铁铲子，一下一下的翻着沙子上来，沙子跟花生混合一起。

“就这样，你看懂没，就是用这个热乎乎的沙子把花生盖起来。”

芳芳的动作大妞看懂了，“行，我知道了，我来。”

大妞握着铲子，一下下的翻着，来回的翻着，均匀的翻着。

“这活儿，可是不轻省。”

这么翻来翻去，歇一会儿接着翻。

芳芳蹲下看这火，火不能太大，就得小火。火大了也容易糊了。

小火烧着，大妞站在边上不停的翻炒，沿着锅边锅底往上翻。

慢慢的，锅里头出现腾腾的热气，花生也散发出来一股子香气。

味道喷香，一闻就知道炒熟了。

味道差不多，芳芳这边就开始撤了火。就留着锅里头的细沙继续翻。

“我看着差不多了。”

芳芳提醒她，再吵下去也怕火大了。

“给，直接铲到这里头来。”

芳芳递给她刚下筛沙子的筛网。

“这个？”

大妞懂了，这个溜筛子，沙子漏下去，花生就分出来了。

“对，你赶紧的，别墨叽。”

大妞一铲子一铲子的把锅里头花生连沙带壳的都铲进去。

芳芳跟她俩人一起晃动筛框，过滤沙子，然后把花生倒进旁边准备的大笸箩里。

继续铲花生，筛沙子过滤。

几回结束，花生都筛出来了。

“芳芳，这花生看着皮，好像没炒过似的。”

芳芳笑了笑，“怎么看不出来，这不是也能看出皮糊糊吗？”

大妞看着这花生，皮上就一点糊，不像他们炒的那样黑糊糊的，也就能看出一点糊，这能熟了吗？

芳芳点点头，“对啊，就是这样的。炒花生的皮不都这样吗？”

“这，这能熟了吗？”芳芳忙着往外舀沙子，“你吃一个尝尝呗。”

大妞捏着一个吃了，“嗯，熟的，而且都没糊味，这个好。”

原来加了沙子炒花生，不会糊啊！

“炒的时间长了也会糊的。不过这样就行了。”

大妞点点头，她是真的学到了，这可真是不错。

“你看看这些够不够，要是够了这些沙子我就倒了啊。不够的话就留着，下回继续炒。”

大妞看看这一大笸箩的花生，她也没数。

“要不，晚上俺家宋边疆来了再说？”

这也行，毕竟这边能请到的人，都是宋边疆的同事和领导，人数上他最有数。

大妞可好奇了。

“芳芳你咋知道这法子呢？”

芳芳摇摇头，“我不知道，我就是记得小时候我家里有炒花生，我妈就是这么干的。

我跟你说，我小时候还帮着我妈挑花生呢。

每次都是一边挑一边吃，没等她炒呢，我都要吃饱了。”

大妞听着可羡慕了，她小时候都干什么呢？

家里是不会拿着花生去炒的，他爹喝点小酒就着花生米，直接就是抓一把花生仁，还是那种挑完了之后剩下的瘪瘪的花生米。

她除了打猪草喂猪做饭收拾家，还得下地干活儿。

说实话，她做的饭一般，也不咋会做饭。也就把饭做熟了而已。

来这里跟着芳芳，学了不少的做菜的法子。

想起自己结婚请客吃饭这事儿，她想找芳芳帮她合计合计。

“芳芳你知道的多，你说我们请客那天，做几个菜啊？”

这事儿，芳芳也不懂啊！

她就没办过喜宴啊！

这几热几凉几盘的，问她，她可有点没数。

这能瞎出主意吗？

那肯定不能！

晚上宋边疆过来吃饭，大妞就跟他说了下午俩人炒花生这事儿。

“芳芳姑炒的可好吃了，哥哥你尝尝，比我嫂子炒的好。

我嫂子炒的有点糊了。”

“是吗？我尝尝？”

宋边疆捏着大妞递过来的一粒花生米，看了看，确实没糊，吃着脆 还香，炒的火候正正好。

“这就是你俩拿着沙子炒出来的？”

“昂，炒出味儿来，差不多就撤了火，就这样的。”

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