八零小厨娘的红火日子 第7章 年关的硝烟

一九九八年的日历终于翻到了最后几页。街头的音像店里，王菲的《相约九八》和那英的《征服》还在循环播放，但空气中已然弥漫起越来越浓的年味。百货公司的橱窗贴上了大红的福字，悬挂起喜庆的灯笼，各个品牌的促销大战也进入了白热化阶段。

“林记·年味记忆”主题活动的筹备工作，正在紧锣密鼓地进行。方芸找同学设计的包装稿出来了，传统年画风格的“连年有鱼”、“福娃抱鲤”图案，印在硬挺的红色卡纸上，既喜庆又显档次，获得了大家的一致好评。李工和沈静合作的“流金岁月”蛋黄流沙酥，经过反复调试，口感和稳定性都达到了最佳状态，李工甚至难得地夸了沈静一句：“你这数据，有时候还挺管用。”

最大的挑战在于百货公司柜台旁的现场展示。经过王胖子多次沟通和周旋，商场管理层终于勉强同意，在客流相对平缓的工作日下午，给“林记”划出一小块区域进行试点，但要求绝对不能影响通行和卫生。

展示台布置好的第一天，吸引了不少好奇的目光。李工穿上干净的白色工作服，戴着厨师帽，现场揉面、包馅、烘烤（使用小型的电烤炉）。那行云流水的动作，对面团恰到好处的拿捏，以及点心在烤炉中逐渐变得金黄酥脆的过程，本身就成了一场充满魅力的表演。许多带着孩子的家长、还有些年长的顾客，都围拢过来，看得津津有味。

“老师傅，您这手艺可真地道！”一位大爷赞叹道。

“这就是老底子的做法啊，现在难得见到了。”一位大妈感慨。

沈静则在一旁，负责将刚出炉的点心切成小块，盛在纸托里请顾客品尝。她还会适时地介绍一些点心的制作工艺和“林记”坚持选用优质原料的理念。她的讲解清晰、有条理，弥补了李工只擅长做不擅长说的短板。两人一静一动，一传统一现代，竟意外地形成了一种互补的默契。

现场展示和品尝活动，配合精美的主题包装，效果立竿见影。“林记”柜台的客流和销量明显回升。尤其是“流金岁月”酥和几款经典年货礼盒，甚至出现了断货的情况。这让对面“麦香坊”柜台那些穿着统一制服、卖力吆喝“买就送”的促销员，脸色有些难看。

然而，就在晓燕稍微松了口气的时候，一个新的机遇与挑战同时找上门来。

这天下午，两位穿着中山装、干部模样的人来到了“林记”的办公室。为首的是市轻工业局的科长，姓张，另一位是他的办事员。

“林董事长，你好你好。”张科长热情地握手，开门见山，“我们这次来，是受市里委托，为一件大事来考察调研。”

原来，为了提振消费市场，促进本地名优特产品发展，市政府计划在春节期间，组织一场大规模的“迎新春·名优商品展销会”，地点就设在刚落成不久的市体育中心。市领导对这次展销会非常重视，希望能筛选出一批真正能代表本市形象、质量过硬、有特色的企业参展。

“你们‘林记’这几年发展很快，口碑也很好，尤其是在坚守传统技艺这方面，很有代表性。”张科长说着，拿起桌上的一块“流金岁月”酥看了看，“所以我们想初步了解一下情况，看看你们有没有意向，以及有没有实力参与这次展销会。”

晓燕的心跳骤然加速。这可是一个绝佳的宣传机会！面向的是全市，甚至可能吸引周边地区的消费者，影响力远非一个百货公司的柜台可比。如果能入选，对提升“林记”的品牌形象将是一次巨大的飞跃。

她立刻打起精神，详细介绍了“林记”的发展历程、产品特色和质量控制体系，并带着两位干部参观了生产车间和研发部。看到整洁的车间、老师傅们娴熟的手艺，以及沈静那个虽然简陋但初具雏形的“标准化实验室”，张科长频频点头。

参观结束时，张科长表态：“嗯，不错，比我们预想的要好。尤其是你们这种传统加创新的思路，很符合当前的政策导向。这样，你们准备一份详细的参展方案和产品介绍，下周送到局里来，参加一下初步的遴选答辩。”

送走两位干部，晓燕激动之余，感到了巨大的压力。参展方案倒不难，方芸和王胖子就能搞定。但问题是，规模！如果入选，展销会持续将近十天，需要的产品数量将是惊人的。以“林记”现有的生产能力，即使开足马力，也很难保证供应，更何况还要兼顾正常的市场渠道。

扩大生产，迫在眉睫。这意味着需要临时招募更多的熟练工人，可能需要增加班次，甚至要考虑租赁临时场地。这一切，都需要钱，需要周密的计划，也存在不小的风险。万一投入了大量人力物力，展销会效果不如预期，或者生产环节出现任何纰漏，都可能造成重大损失。

晚上，晓燕再次拨通了顾知行的电话。不知从何时起，遇到重大抉择时，听听他的意见，似乎成了一种习惯。

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