四合院这个放映员擅长寻宝铲地皮 第88章 油炸花生米、知了猴

春困秋乏夏打盹，冬天还需养精神。

大清早的，张物石实在不想起床。

上一世他也没这样努力过啊！

要不是为了这个媳妇，他必须要来城里找工作上班，这个点儿他还在老家被窝里呼呼大睡呢。

他脑海中不由自主的想到了沸羊羊、汤姆猫、双面龟、黑小虎。

拍了拍脑门把杂念拍出去，这都什么跟什么，大清早的脑袋不清醒瞎想啥啊。

咱可是颜值赛过年轻朱时茂的帅哥，虎躯一震邻居们纷纷要问他要不要老婆的男人，可不是什么沸羊羊汤姆之流。

又躺了一会儿醒了醒神，他掀开被子起了床。

站在炕上舒了舒筋骨，从炕上找到自己的裤衩套上，再从被窝里掏出衣服裤子穿上。

穿上袜子和鞋子下炕，走到厨房拿起暖瓶给自己倒了一碗热水。

每天早上起来喝一碗水，不仅可以补充身体所需的水分，还有冲刷肠胃和促进血液循环等功效，简单来说就是能排毒。

慢吞吞的喝完一碗温水，张物石拿起草纸哈着热气就往四合院外走去。

早上还有重要的事情要做！

俗语有云:脚踏黄河两岸，手持机密文件，前边机枪扫射，后面炮火连天。

神清气爽的回到院子，跟院里起来的邻居打着招呼，回屋拿着牙缸牙刷开始洗漱。

收拾好自己，才开始烧火热饭。

现在是二月份，再过俩月他就要告别自己做饭的日子了。

老婆和热炕头，想想就美。

趁着灶台底下柴火烧着的功夫，张物石来到门口耍了一会儿石锁，等他舒展开了，锅里的饭也热好了。

放下石锁又跟邻居们聊了一会儿，才回屋吃饭。

吃完饭，众人结伴去上班。

今天天气不错，走到半路上太阳出来了。

来到轧钢厂，一群人分开，张物石和许富贵俩人溜达到了宣传科。

张物石技术高超的摸了一会儿鱼，见实在没啥事，他就跑到了存放设备的屋子。

就见屋里还有一个人，是许大茂的老爹许富贵。

这老家伙将一台放映机拆了一半，完事坐在那里悠哉悠哉的喝茶水。

一看他这架势，张物石就知道自己摸鱼的技术稍逊一筹。

看看，这架势，即便有领导来突然检查，他也可以说是自己在检修设备，刚忙活完，正要歇一歇喝口水呢。

许富贵抬头见是张物石进来了，打了声招呼，从抽屉里面拿出他刚藏起来的杂书，又津津有味的看了起来。

张物石关上门，来到另一台机器后面，找了一个好位置，也掏出一本书美滋滋的看了起来。

仔细一看俩人坐的位置都有讲究，外人一开门只能看到俩人的头，身子以下被放映设备挡住了，万一有情况，俩人能很隐蔽的把手头的东西藏起来。

摸着摸着鱼，就到了中午，听到屋子外面的说话声，屋里努力学习的俩人抬起头相视一笑。

把手头的东西收拾好，俩人拿起饭盒就出门吃午饭。

食堂还是那几样，大白菜土豆和萝卜。

不过今天中午多了一盘瓜：俩工友打架。

宣传科的人聚在一起正吃着饭呢，前面不远处的俩人就打起来了。

从断断续续的讨论声中得知，这俩人有经济上的纠纷，一个人欠另一个人钱，结果打起来了。

具体细节不知道，大家伙就是看了个热闹。

最后，俩人被各自的工友拉开。

回到办公室，一群人还在讨论为啥打起来呢。

聊了一会儿，张物石和许富贵各自打了一杯热水，对了一个眼神就回到了设备间。

这算是俩人的默契，他俩主业是放映电影，捎带着有宣传工作，不过一般他俩都不会主动揽活，很默契的将自己透明化。

毕竟卷起来对俩人都不好。

下午接到任务，晚上轧钢厂的领导要请人看电影。

接到通知，许富贵着急忙慌的把设备复原，收拾好东西就跟着领导的车走了。

许富贵喜欢上赶着往领导眼前凑，几十年养成的习惯，改是改不了的。

他俩有默契，给领导放电影的话就是许富贵去。

张物石收拾好东西，就准备下班了。

一群人回到四合院，在门口遇见了后院的聋老太太。

这老太太冬天很少往出跑，出来也就往公厕那个地方去，这突的看到她，才想起来院里有这么一号人。

“哟，老太太出来遛弯呢？”

聋老太太见一群人下班回来，笑呵呵的应道：“贫，大冬天的我遛什么弯啊，趁着天没黑我去上个厕所，晚上就不用出来了！”

众人听到这话一乐，何大清笑着说道：“老太太赶紧去吧，这晚上凉气上来了，别给您冻着了！”

张物石瞅了一眼何大清，心里寻思着他是啥时候跑路的？

记得好像老年的何大清是不认识秦淮茹的，原时间线贾东旭是51年结婚的，所以今年何大清应该就要跑路了？

就是不知道具体是什么时候。

有人说因为成分问题跑路，不过他一不是老板二不是股东的，即便做宫廷菜又能怎么样，就算是亲传弟子那还不是伺候人的碎催？

说他有几间房子？四九城有房子的人多了去了，没谁规定厨师不能有自己的房子吧。

再说他卖包子，顶多一个小业主，真是大老板哪还用自己儿子冒险挑着担子卖包子？也没见过卖包子能当大老板的。

要么他是真舔狗，见寡妇走不动道。

要么就是以前干过什么见不得人的事，比如伺候过什么人，怕被人算后账。

不然一个伺候人的碎催，即便有宫廷手艺那也不用跑路啊，也没见何雨柱的师伯师叔们跑路的。

得，想那么多干啥，人家跑路总归有人家的理由。

一群人说说笑笑进了院子。

此时院里各家都在做晚饭，食物的香气传遍整个院子。

张物石跟众人打了招呼：“得了各位，你们回家就有现成的饭，我要回家做饭了，你们聊着。”

聊的起劲的众人笑了起来。

“哈哈，等你娶完媳妇就好了。”

“小张，你早点回去做饭吧。”

张物石拿着钥匙摆摆手，瞥了一眼贾东旭笑着说道：“再过俩月，我就跟你们一样了，回家又能吃现成的。”

聊的正开心的贾东旭闻言一怔，咬了咬牙，呼出一口浊气。

太气人了！

哼，我得找个比秦淮茹强好几倍的才行！

张物石回到屋子关上门，掏出一些花生，决定晚上炸花生米吃。

打开南门，从角院拿来柴火填进炕筒子，用树叶点燃后，关上炕门，他就拿着碗坐在炕头上剥花生。

他从土匪窝里弄的两袋子花生是带壳的。

一会儿的功夫，他就剥了一大碗花生米。

先把霉变的花生挑出来，这种发霉的花生有大量的黄曲霉素，不能吃。

把挑好的花生用清水洗干净，然后再用水浸泡10分钟。

泡花生米的这点时间里，张物石往灶台添柴火，再用干树叶点燃柴火。

泡完花生米，把花生米捞出，控出水分晾一晾。

等锅热了，再把处理好的花生直接倒入锅中，等花生表面水分烘的差不多了，再往锅里倒油，油面刚刚没过花生即可。

接下来就等油热，开始炸花生米。

花生米前期水分比较大，炸花生米的时候水分从内而外挥发，油里面的泡泡比较大，这个时候翻炒时铲子阻力较大，感觉会比较重。

慢慢的，锅里油中气泡变成了小泡，此时花生米中的水分已经挥发的差不多了，铲子推起来轻飘飘的，没有多少阻力了。

这时就要注意了，花生米即将酥脆成熟。

等到锅里花生米发出噼里啪啦的声音，且声音慢慢变小，这个时候花生米就要好了。

张物石眼疾手快，把炸好的花生米盛出锅，盛进一早准备好的盘子里。

等晾凉，炸好的花生米就会更脆。

趁着锅内油热，张物石又掏出一碗洗干净的知了猴，把它们倒入锅内。

噼里啪啦一阵爆响，知了猴特有的香味也传了出来。

等知了猴炸好，他拿着铲子将知了猴盛出来，盛入盘子。

锅里的油还剩不少，他将切好的白菜倒入锅里翻炒，最后沿着锅壁倒入水，炖起了白菜。

盖上锅盖，转身拿出细盐，往盘子里放凉的花生米上撒盐，这油炸花生米就完事了。

有一说一，炸花生米是一等一的下酒神器。

再往油炸知了猴上撒上盐，这油炸知了猴也完成。

将两盘子下酒菜端上桌，张物石回到厨房，掀开锅盖又翻炒了几下白菜。

从墙上拿下篦帘放入锅中，再拿四个馒头坐在篦帘上，盖上锅盖。

等馒头热了，炖白菜也能出锅了。

回头要去买一些粉条子放家里备用，不然这炖白菜总感觉差点啥。

没粉条的话，至少得有豆腐或者肉吧，不然炖白菜没灵魂。