我从青云山知青林场走来 第71章 酒？酒精饮料

新一天的清晨，林鸿彬在山路的路口放了两头捆了四肢的野猪，一头大母野猪，一头公野猪。

空间里还有两头大母野猪刚生产完，又多了25头小野猪，这空间里的野猪比野外的能多生好几只，野外的野猪一胎生7~8头小野猪比较正常，一胎能生10头的就很少了，在空间里明显的能怀孕的更多了。看来这又是空间隐藏的一个功效。

回到林场，叫了几个早起的小伙子拉上板车，一起去拉野猪。拉猎物的事情知青们都爱干，因为这事可以吹嘘好几天。

小狗也跟着来了，看到野猪，都凑过去呲牙了一番，真是好狗子。

“又有野猪肉吃了。”

“还是场长厉害，一出手就两头野猪！”

一起来的知青们看到野猪，脸上的喜色都藏不住，手上的力气仿佛都大了许多。

两头野猪绑着放在晾晒场上，早上的早操就有一部分人走神了，军体拳还是抵不过野猪的诱惑，好几天没吃肉了不是？

生产队的人来了之后，林鸿彬把林振文拉到晾晒场：“叔公，这是我抓的野猪，你们挑一头！”

两世的成长经历中，都有一个片段：村里打到大型猎物都会分给村里所有的家庭。

这种习俗一直都有，是一辈一辈流传下来的，这是南方山区家族村落与自然搏斗中约定俗成的传统，没有互助协作，家族在山里很难生存并发展壮大的。

这石谷村里的所有田产山林以前都属于家族族产，每家都是向族里租种田地的，处于一种家族式集体主义的状态。

在这种氛围下长大的，林鸿彬很理所当然的受到影响，变得乐于分享。同样有这种观念的林振文一听是林鸿彬打的猎物后一点也不客气：“还是活的？你比勇峰厉害啊，那家伙打了几十年猎了，也没见他弄头活野猪回村里。我也不客气了，挑大一些的那头母猪。”

野母猪会肥一些，膻味也会小一些。前年猎枪被收缴了，去大队的民兵排申请使用长枪又太麻烦了，听说村里有两年没围猎了，都是小打小闹搞了几次，也没打到什么大货。

“没问题。”

林鸿彬叫来郭子好：“子好，这头母猪给我们村里生产队的，这头公猪下午杀了，你去叫师傅。我下午应该去干活了，你照上次那样送一份出去。”

“好的。”郭子好喜滋滋的回道，有个会打猎的场长，这日子就好过多了。

安排好后，林鸿彬带后勤组的人挖冬笋，他负责找，其他人负责挖和运。

太阳下山前，路胚基本修好了，而且修的很漂亮。

两边都用石头砌了，排水渠也修的规规矩矩的，看的很是舒心。

路面上铺着一层碎石，现在就差用重物在上面压了，正好盖土坯房时可以用拖拉机压一压，重物压一段时间才算是把路修好。

明天可以切地基了，修了路之后石头、泥土才能运过来。

修好路，村里的人开心的回家了，中午村里就用拖拉机把野猪拉回去了，他们回去可以吃到一餐纯正的杀猪饭了，还能分点肉回家。在林场这干活除了有工分外，没想还能有肉吃。

知青们也赶着进食堂吃野猪肉。随着近期肉食投喂，林场知青们脸色好看了些，菜色很难看到了，干活的效率也提高了，主要干活不那么容易累，能支撑的久一些。

林鸿彬带后勤组的人挖冬笋，连续三天，扫荡了附近好几片竹林，收获颇丰，挖了一千多斤去头的冬笋。作弊手段都用上了，只挖这些还是算少的了。

2月12日到了，杀猪分肉分笋，每人两斤半的肉，二十斤左右煮过去头带壳的冬笋。

知青们很重视这次的行动，东西是不多，但也算是给家里汇报工作情况了，这是礼轻意义重。为了这个行动，林场特意买了几十个麻袋。八叔公和林国宣他们也各分了一斤肉和几个冬笋。他们今天还在干活，明天就得在家准备过年了。

新养鸡场门口的土坯房那里已经停工了，盖了一半，砸实砌好的土墙已经用稻草之类的遮好，村民们已经在家准备过年了。

晚上，把狗送进空间让它们自己玩，林鸿彬开始折腾那些酒了，想看下这些酒有没有成功。

先是开了果酒缸，用竹制的酒提子取了一小杯，试了一下，有酒味，但不重，里面混杂各种果子的香气，有一股自然的清香味道。他不是专家，尝不出酒的度数，但肯定不高。可能选的野果都是甜的熟果，甜味也重，但还是有点微酸微涩感。

这果酒算是成功了，至少是含酒精饮料了。

接着试糯米红酒。照样取一小杯出来，颜色是淡红色的，与以前喝过的红米酒比，颜色淡了很多。喝起来有米香和甜味，有点酒曲的香味，口感清爽，酒味不重，没有什么杂味，也算是一款成功的含酒精饮料。

最后试五粮酒，撇了点酒液出来，闻了一下，也有一股淡酒味，喝起来一股粮食的复合香气，没有什么糟味，也有一股酒曲的香味，可能材料比例不够精确，口感真的一般。好吧，还是一款含酒精饮料。

盘点下这次酿酒，果酒没什么问题，反正就是用野果自我发酵的，可以继续酿造了。酒曲酒的酒曲明显是放少了，酒精度偏低了，下次可以多放点。

村里有人自己用辣蓼草自做酒曲，辣蓼草长在水边，要不要找机会去挖一些种，以后也自己做一些酒曲？而且辣蓼草可以防治稻虱、稻苞虫等，是个好东西。辣蓼草一年生草本植物，现在找不到，等春暖花开后再去溪水边找一找。

用纱布把野果酒、糯米红酒过滤一下，水果渣直接扔给野猪加餐，糯米酒糟就先留着。过滤后的糯米红酒放在缸里继续发酵陈化。

五粮酒蒸馏一下试试，前几天在空间里做了个简易的蒸馏器，现在用上了。有了能小范围控制温度的作弊手段，蒸馏过程很顺利，酒头酒尾存放大罐子里，和大缸一起封存，等着陈化。

有点强迫症的林鸿彬受不了果酒里的果渣，开始整活了。在竹筒的底部钻了个孔，然后塞了团纱布，放入碎木炭，再用一团纱布隔着，然后开始过滤酒液，这下果酒就干净很多，至少看上去是清澈的。

再尝一口，经过木炭的过滤，这口感明显变好了，但也损失了一定的风味。

还试着果酒和五粮酒掺一起，口味更丰富了，各种香气混在一起，杂而不乱，混一罐封存陈化试试，反正就是玩。

现在还有一个空缸，继续弄碎野果封缸。