荒年好大仓，我靠种地养全家 第52章 拨霞供

今年的冬天实在称不上“好”，

往年这时候，雪早该下了，屋顶也应该压着厚雪像盖了层白棉絮。

可今年不一样，风是没日没夜地吼，像是有谁在外面攥着嗓子哭，天地间光秃秃的，连点雪星子都见不着，只有干冷的寒气顺着门缝往屋里钻。

云芽坐在炕上感受着做完饭剩下的余温。

这炕是秋天的时候，云芽拿出图纸，麦大江和几个来看妹妹的舅舅一起帮忙搭建的。

为此，刚买没多久的房子还微改了，将烟道和烟囱扩大了很多。

麦大江夫妻的房间还多了火墙。

第二天一早，天刚蒙蒙亮，李磊麦大江和云芽三人就动身了。

麦大江挑着两只最肥硕的公兔，用竹笼装着，步伐稳健；

李磊背着个褡裳，里面装着李桐儿做的干粮和几个铜板

云芽则提着个小篮子，装着自家腌的萝卜，打算当个搭头给掌柜的尝尝。

县城的城门刚开，三人顺着石板路往北街走，越靠近食肆一条街，街上的人声越嘈杂。

酒楼的大门敞着，门口已经挂起了幌子，红绸在晨风中飘摆，

门内跑堂的吆喝声此起彼伏。

伙计正搬着蔬菜米粮往后厨送。

“就是这儿了。”李磊停下脚步，指着门楣上“醉仙楼”三个烫金大字，“我跟掌柜的约好了，他说今早在。”

麦大江拎着的竹笼里两只灰兔支棱着长耳朵，眼睛滴溜溜转，鼻尖不断翕动，似乎也嗅到了街角“醉仙楼”飘来的肉香。

云芽等人刚站定，就被一个穿着青布短褂的伙计呵道：“要吃饭就进来，不吃饭，别在这儿挡道。”

麦大江道：“我们是来卖兔子的.........”

伙计斜睨了竹笼一眼，撇撇嘴：“我们酒楼里山珍海味多的是，谁稀罕这野兔子？”

正说着，就见一个穿着藏青长衫的中年男人出来：“刘小二，怎么说话呢？你不想干了是吧！”

转而脸上堆着笑

“是李小哥吧？快里面请，张掌柜在楼上等着呢。”

又一脸歉意道“这小二今天才来，还不懂规矩，冒犯了诸位，真是抱歉。”

李磊等人只是淡淡点头没说什么，

云芽并未在意是否是在给他们下马威，

一会只需要看看能不能谈成生意。

穿过喧闹的大堂，上了二楼的小雅间。

一个身着蓝色细棉布衣裳，留着山羊胡的胖掌柜正捧着茶碗，见他们进来，放下茶碗起身。

双方见过礼后

张掌柜目光扫过云芽、李磊，麦大江最后落在竹笼上

开门见山道：“这就是李小哥你说的自家养的兔子？”

李磊示意将兔笼打开看看。

兔子受惊地在笼里蹦了两下，毛色油亮，眼睛漂亮得像玛瑙。

他伸手掂了掂兔子的分量，又问了些喂养的事，麦大江都答得条理分明，倒不怯场。

“兔子倒是不错。”张掌柜捻着胡须，慢悠悠道，“不过价钱上，我这儿最多给六十文，还得保证每月至少二十只，少了我可不划算。”

云芽看了眼李磊，见他微微点头，便朗声道：“张掌柜，这有些少了。”

“那你，想这兔子卖多少钱？”

云芽笔画一个数

“这太贵了，有这个价格我都可以买鸡了，这兔子怎能和鸡比？”张掌柜收起笑容

“我出的这个价格我认为很公允了，况且，咱们洛南县吃兔子的也没多少，我这也是看在李小哥的交情上，才答应长期收兔子的，你们既然觉得少，那就此作罢吧。”

张掌柜心中有些不悦，认为这小丫头真是蹬鼻子上脸，不知天高地厚。

“欸~，张掌柜你莫急，谈生意吗，总先要听我说完不是？”

云芽风轻云淡的抿了一口摆放的茶水，心中感叹真不错，比白水好喝。

而后道：“咱们这一百二十文一只兔子不光只有兔子，还赠送您一个兔子的吃法，保证新奇且现在是咱洛南县独一份的。”

张掌柜不由的被云芽这话勾引出好奇心，等待云芽的下文。

“哦？你说说看。”

“我知道一种吃法，叫拨霞供，用这兔子肉做最是鲜嫩。”

“拨霞供？”张掌柜捻胡须，表情颇为疑惑。

他在酒楼待了二十年，南北菜式见得多了，却没听过这名字。

“是呢，就叫拨霞供。”

“你说这拨霞供是如何吃的？”

云芽云淡风轻的细细讲述，“把兔子剥皮去骨，片成极薄的肉片，用我的秘料腌上两刻钟。

另一边呢，烧一锅滚水，水里放些我提供的底料，再备一些蘸料。

吃的时候，用筷子夹着肉片在滚水里一涮，肉片卷起来像云霞翻卷，所以叫拨霞供。”

她边说边比划，眼里闪着光，“那样涮着吃，又嫩又鲜，比炖煮、烤都要爽口，冬天吃最是合适。”

张掌柜捻着胡须，若有所思。

近来酒楼的生意一般，缺些新奇菜式吸引回头客。

这拨霞供听着倒别致，若是真如这姑娘所说，或许能添一道招牌菜。

他蹲下身，手指隔着竹笼拨了拨兔子的耳朵，兔子受惊地缩了缩，毛色确实光亮

这吃法倒新鲜。”张掌柜站起身

“不过这兔肉都是有腥气的，所以在烹饪过后很少会有人喜欢吃，你说的这吃法可能去除兔子自带的腥味？”

“我如何担保，但都不如现在做出来尝一尝，张掌柜以为如何？”云芽仰起脸，眼里满是信心

李磊也在一旁帮腔：“张掌柜，我们再说的如何天花乱坠，也不如眼见为实啊。”

麦大江觉得自己女儿说的很对，但不知道应该说些什么促成这笔买卖，所以只在一旁点头道：“张掌柜要是没有别的事，不如就等一等，正好今天这兔子咱们也带来了。尝一尝这拨霞供，再谈价格也放心啊！”

张掌柜同意了，吩咐将云芽带来的其中一只兔子剥皮去骨，让大厨切成薄片。

云芽在大厨都处理完后让人都出去了，她不需要打下手的人。

大概两刻钟左右，云芽就将这拨霞供的汤料与蘸料调配好了

张掌柜有些新奇的看着这还咕嘟沸腾端上锅的拨霞供

在三人的注视下筷子夹起那片在沸汤里打了个滚的薄肉片，刚触到舌尖，先是烫意带来的微麻，像春日里第一缕暖风吹过皮肤，带着鲜灵的热气往喉咙里钻。

牙齿轻轻一抿，肉片便在唇齿间化开，肌理里裹着的汤汁先一步迸发出来，是骨汤的醇厚混着葱姜的清冽，鲜得人舌尖发颤。

细细咀嚼，肉片的嫩中带着一丝恰到好处的弹，不是软烂无骨，而是像浸足了汁水的云朵，既绵密又带着点筋骨。

油脂的香气这时才慢悠悠地漫上来，不腻不冲，像一层薄纱裹着肉香，从舌尖一直暖到胃里。

咽下时，喉间还留着鲜甜，忍不住想再夹一筷子。

即使吃了早饭也忍不住在吃一点，再多吃点。

但是看着三人目光灼灼，也不好再继续吃下去，放下筷子，轻咳一声，唤来小二将剩下的端下去，并嘱咐，让大厨也尝一尝。

云芽看张掌柜的神色就知道今天这生意应该是成了，

乘胜追击道：“这拨霞供，您也尝了，想必也是对于其味道心中有数了，不知现下可还有什么疑虑吗？”

“疑虑倒是没有了，只是这兔子可能保证个个都如今天这般大？若是可以，一百二十文倒也不是不能收”

“兔子吃的多自然肥，吃的少自然瘦，我最多能保证每只兔子不低于三斤。

兔子到了酒楼，您查验后不合斤数，可以拒收，我们绝不纠缠。”云芽语速不快，却字字清晰。

张掌柜心中劈里啪啦的打着算盘：拨霞供这吃法免费小说网站提供，是洛南县独一份，只是每个月的兔子按原来价格每只多给六十文，一个月也才一两多银子..........

不过，这拨霞供的吃法，若是真能做成招牌菜，以后再进便宜兔子岂不是更好？

心里确定这买卖能干起来便问起主要的：“拨霞供这方子真免费送我们酒楼？”

云芽微微一笑道：“自然是免费送的。”.

张掌柜笑盈盈的，但是高兴早了

只听云芽继续道：“不过，张掌柜，咱们话说前头，拨霞供这方子我免费送您，万一哪天做生意我也可能免费送别人，还请您勿怪才是。”

“你还免费送别人！？”

云芽憨憨一笑：“咱这方子自是卖兔子送的，他人若来买兔子要方子，总不能厚此薄彼不是？”

张掌柜打量着眼前这姑娘，不过十岁左右的年纪，眉眼间却透着股韧劲与胸有成竹。

不禁开始正视起来

“我想做这拨霞供的独一门生意，不若，你开个价格？将这秘方独卖给我。

兔子我也买，就按前头我说的，每只六十文，一月最少收二十只，你看如何？”

张掌柜算是看出来了，三人中就这小姑娘心眼子最多，旁边俩老爷们就是摆设。

什么卖兔子，一开始就是冲着卖方子来的吧。

“张掌柜是爽快人，我也不拐弯抹角了，一只兔子八十文，每只不少于三斤，拨霞供秘方一年十两银子。

这期间，拨霞供卖的好还是卖的不好，挣多少也与我们无关。

每年十两，这也是我的诚意。

另外我希望往后您酒楼收的兔子，主要先从我们这儿买。

若是能咱家能长期供货，往后就不用再愁生计了，研究出什么新鲜吃法。

我第一个卖给你们酒楼，您看如何？”

张掌柜在得到大厨的传话后，一锤定音，答应了云芽的要求。

一年十两银子，不多也不少，他有信心这一个冬天能靠拨霞供挣回来好几个十两。

醉仙楼也不是没买过他人的祖传秘方，一年十三两银子的都有。

云芽的大饼，张掌柜没有在意，叫账房取了银子递给云芽。

“既然要长期合作，按规矩，该立个契约才是。

我们都是农户，是不懂这些，不如咱们去趟官府，把这生意在案牍上备个案，日后你我都安心，免得起纠纷。”

“我也正有此意。”张掌柜很是欣赏云芽的胆识与周到。

半个时辰后，云芽跟着张掌柜走进了县衙的户房。

负责文书的小吏见是醉仙楼的掌柜，倒也客气，取来空白的契约文书，问道：“张掌柜要立什么契？”

“与这位姑娘立个活兔供应契和秘方契约。”张掌柜将条件一一说明

小吏提笔蘸了墨，边写边念。

云芽、麦大江、李磊在旁听着，确认没有任何疏漏的地方后，几人按了手印。

朱红色的指印落在泛黄的纸上，像夏天盛开的小花。

小吏将文书一式三份盖了官印，一份存档，一份递给张掌柜，另一份递给云芽。

这兔子供应和拨霞供秘方的生意也算是成了。

双方约定好，每月十五会由麦大江或李磊将兔子送到醉仙楼，若是醉仙楼要多订兔子需要提前通知。

每月交兔领钱一月一结。

回去的路上，麦大江止不住的高兴。

李磊也是一个劲的夸云芽

他本来以为一只兔子能卖六十文已经很不错了，毕竟之前都没这样的固定收入。

还是云芽有本事，不仅有吃兔子的秘方，还有能抬价的本事。

想到这里，李磊不由的看向云芽，只见云芽已经不是记忆中，刚见面时候的样子了。

当时的她瘦的像被风一吹就倒的小豆丁，两颊陷下去，衬得那双眼睛格外大，头发枯黄又杂乱，像秋后的干草。

现在不仅脸上明显长了肉，透着健康的粉，头发也变了，不再是那种没生气的枯黄。

那双眼睛还是一如当初一样亮得惊人，像盛着一汪清泉，里面碎光点点，比初见时更多了几分活泛的灵气。

李磊喉结动了动，才发现自己刚才看云芽看的出神了。

不知怎么的，心脏突然像被什么东西撞了一下，咚咚地乱跳起来，节奏快得有些不像话。

他别开眼，看向光秃秃的路旁。

几人走在回村的路上。

系统突然冒出来道【宿主，刚刚李磊偷偷看你唉。】

“所以呢？你想说什么？你不会是想说他一个十七岁快十八的男人，喜欢我这个十一岁的小豆芽菜吧？”

【也不是没有这个可能啊，宿主。】

“你不要太丧心病狂好吧，李磊哥可不像那种喜欢幼童的人，请停止你的想象。”