共梦后，佛子他动凡心了 第三百三十四章 成功复刻

次日清晨，天刚蒙蒙亮。

蒋依依便领着李知微和周骁，直奔邀月楼而去。

路上行人稀少，李知微心里却像揣了只兔子，七上八下的。

她忍不住拽了拽蒋依依的袖子，压低声音问道。

“我说姐妹，那什么‘古籍妙味’你是认真的？你真看过做菜的古籍？”

蒋依依目视前方，嘴角噙着一抹神秘的笑意。

“看过啊，某音某书上的网红复刻版算不算？”

李知微脚下一个踉跄，差点当街给跪了。

“你真敢啊！网上那些一比一复刻的翻车视频你没见过？十个里面九个半是黑暗料理，剩下一个是摆拍！”

蒋依依停下脚步，转头看着一脸惊恐的闺蜜，语气笃定。

“放心，我不做黑暗料理。今儿个的主角，是改良版‘西子醋鱼’和‘红楼意境菜’。”

这下李知微彻底不淡定了。

“老天奶！”

她倒吸一口凉气，声音都变了调。

“西湖醋鱼？那玩意儿醋是醋、鱼是鱼，两者老死不相往来，除了喂西湖里的鱼，谁吃得下啊！你可别把谢大官人给吃跑了，咱们这大腿还没抱热乎呢！”

一旁的周骁虽然听不太懂“西湖醋鱼”为何物，更不明白知微为何如此激动。

但他看着李知微那生动鲜活、五官乱飞的表情，眼底不由漾开笑意。

甚至默默往前跟了两步，生怕她激动过头摔着。

蒋依依安抚地拍拍李知微的手背，胸有成竹。

“淡定点，都说了是改良版。传统做法那是草鱼，土腥味重，醋味又冲，确实难顶。但我这次打算用活鳜鱼。”

她一边比划一边解释，眼里的光芒越来越盛。

“提前用姜葱料酒淡盐水静养去腥，片成薄片后快速汆烫，锁住那个鲜嫩劲儿。醋汁也不单用陈醋，得加少许梅子酱、冰糖和熬制的高汤。调成酸甜醇厚、层次丰富的芡汁，往那鱼片上一淋，再撒上火腿末、嫩豌豆苗。”

说到这，蒋依依挑了挑眉。

“名字我都想好了，不叫醋鱼，叫‘西子浣纱’。”

李知微听得一愣一愣的，下意识咽了咽口水，喉咙滚动了一下。

“听起来……有点靠谱？那红楼菜呢？你看哪个博主复刻成功了？那些茄鲞、牛乳蒸羊羔听着就麻烦，咱们哪有那个美国时间去折腾？”

“谁说要完全还原书里那套繁复到吓人的工序？”

蒋依依眼睛亮晶晶的，显然早有盘算。

“取其意，仿其形，用我们现有的、更好的食材和更合理的做法。比如‘茄鲞’，我们可以用上好的嫩茄子，以鸡油慢煨入味，再搭配松子、鸡脯肉丁、香菇丁等炒制成馅，重新酿回茄盒。”

她顿了顿，继续说道。

“外形精致，味道融合，这就够了。再比如‘莲叶羹’，不用那么麻烦的模子。我们用新鲜荷叶包裹调好味的鸡蓉或鱼茸，清蒸出来，带着荷叶清香，汤鲜肉嫩。”

“重点是意境和故事感，味道也要清爽适口，符合现代……嗯，符合江都人的口味。”

李知微这才长舒一口气，原本紧皱的眉头瞬间舒展开来，兴奋劲儿又上来了。

“这个思路绝了！既显得有底蕴，又不至于做得吃力不讨好。谢铭扬那种吃遍山珍海味的老饕，新奇和故事绝对比死磕正宗更吸引他。说吧，需要我干啥？切配？摆盘？还是给你喊666？”

“你呀，就负责陪好周镖师，别让他觉得无聊。”

蒋依依促狭地眨眨眼，随即正色道。

“不过确实需要你帮忙把控火候和试味，你对江都本地人的口味比我熟。至于周镖师……”

她看向一直沉默护卫的周骁，笑道。

“今天就麻烦你给我们当个‘试菜侍卫’，第一口保证安全，没毒你再点头！”

周骁立刻抱拳，一脸严肃，浑身肌肉都紧绷了起来。

“职责所在。”

说完，他自己大概也觉得这话在厨房里显得有点格格不入，冷硬的嘴角微微弯了一下。

李知微看着他那副认真又有点呆的样子，“噗嗤”乐了出来。

刚才的紧张感一扫而空。

三人说说笑笑，朝着江都第一食府邀月楼走去。

蒋依依心中盘算着菜式的每一个细节。

她心里跟明镜似的，今天这顿饭，关乎的不仅是感谢。

更是一次重要的“实力展示”。

她要让谢铭扬看到，她蒋依依的价值，远不止于组织商户、应对地头蛇。

更在于她能带来实实在在的、令人惊喜的，甚至可能颠覆味蕾的新奇之物。

而这，才是她在江都真正安身立命、无可替代的根本。

邀月楼的后厨，平日里跟打仗一样，锅铲撞击声和报菜名的吆喝声能把房顶掀翻。

今天却静得有点诡异。

谢铭扬翘着二郎腿坐在隔壁特设的小茶间，隔着一道珠帘，手里转着茶杯，眼神却像鹰一样盯着灶台。

他倒要看看，这蒋依依除了嘴皮子利索、脑子灵活，是不是真能在这烟火地里玩出花来。

蒋依依把袖子一挽，露出一截白生生的手腕，那架势，不像是个娇滴滴的姑娘，倒像个即将上阵杀敌的将军。

“知微，备水，加冰！”

李知微麻利地把一盆井水端过来，里面还飘着几块碎冰。

蒋依依手里那把刀转了个花，一条活蹦乱跳的鳜鱼被按在案板上。

没有花里胡哨的拍晕，刀锋一闪，去鳞、开膛、去骨，行云流水。

周围两个原本等着看笑话的帮厨，眼睛瞬间直了。

这哪是切菜，这简直是在绣花。

蒋依依没做传统的整鱼，手腕微抖，一片片薄如蝉翼的鱼片飞入那盆加了姜葱料酒的冰水里。

“这叫‘冷缩’，”她头也不回地丢出一句，“把那股子土腥味给逼出去，肉才紧实弹牙。”

李知微在旁边看得一愣一愣的，赶紧递上毛巾。

周骁抱着那把未出鞘的刀，靠在门口，身形像座铁塔，眼神却一直黏在那忙碌的身影上，嘴角不自觉地勾起一点弧度。

最绝的是那碗醋汁。

蒋依依没用后厨现成的大缸陈醋，而是掏出了自带的小罐梅子酱。

锅里冰糖化开，高汤入锅，最后把几种醋混着梅子酱往里一冲。

滋啦一声。

一股奇异的酸甜香气瞬间炸开，没有陈醋那种呛鼻子的冲劲儿，反倒带着股清新的果香，把整个后厨的油烟味都盖了过去。

珠帘后的谢铭扬，鼻子动了动，原本漫不经心的坐姿瞬间端正了。

这味道，有点意思。

滚水下鱼片，读秒捞出，往那铺满嫩豌豆苗的盘子里一盖。

琥珀色的芡汁淋上去，热气蒸腾。

“西子浣纱，请谢公子品鉴。”

帮厨把菜端过去的手都在抖，生怕洒了一滴这金贵的汁儿。

谢铭扬看着盘中那白玉般的鱼片，红色的火腿末像胭脂点缀其间，卖相确实雅致。

他夹起一片，送入口中。

这一口下去，谢铭扬的眉毛都要飞起来了。

嫩。

嫩得简直要在舌尖上化开。

没有一丝一毫的腥气，酸甜味也不是那种直愣愣的冲击，而是层层叠叠的，梅子的果香在后味里打转，把鳜鱼的鲜甜勾得淋漓尽致。

这哪里是吃鱼。

“绝了！”

谢铭扬忍不住拍了一下桌子，眼里的精光藏都藏不住。

“依依姑娘，这手笔，把那帮只会守着老菜谱的老师傅脸都打肿了！”

蒋依依没接话，嘴角噙着笑，手底下动作没停。

紧接着是“怡红快绿”。

这名字听着玄乎，其实就是改良版茄鲞。

她没搞什么“把茄子味儿全去了”的所谓高级感，那是本末倒置。

紫皮茄子吸饱了鸡油的香，又酿进了松子和肉丁的鲜，软糯中带着脆劲儿，一口下去，满嘴流油却不腻人。

最后一道“荷塘月色”。

鲜嫩荷叶裹着手打的鱼丸，刚出笼屉，那股清苦的荷香就往鼻子里钻。

谢铭扬连吃了三个鱼丸，根本停不下来。

这三道菜，把“色香味意形”占全了。

不仅仅是好吃，更是一种降维打击。

吃的是菜吗？

不，吃的是故事，是逼格，是谢铭扬这种老饕最稀罕的新鲜感。

谢铭扬放下筷子，长舒一口气，看着从后厨走出来的蒋依依，眼神彻底变了。

之前是看合作伙伴的眼神，现在，那是看财神爷的眼神。

他站起身，也不端着架子了，真心实意地拱了拱手。

“依依姑娘，谢某服了。”

“这哪里是做菜，这分明是点石成金。”

“这几道菜若是挂上邀月楼的牌子，再配上那几个典故，江都城的门槛都得被踏破。”

蒋依依解下围裙，随手递给旁边的李知微，脸上挂着那副招牌式的自信笑容。

“谢公子过奖，不过是些雕虫小技。”

“既然谢公子吃得满意，那咱们之前的提议……”

“准了！”

谢铭扬大手一挥，豪气干云。

“别说合作，以后邀月楼的新菜品，姑娘说怎么改就怎么改，谁敢废话，我让他卷铺盖走人！”

这顿饭，不仅仅是谢礼。

更是蒋依依在这个时代，狠狠砸下的一块敲门砖。

她要告诉所有人，她蒋依依能给的，远比他们想象的要多得多。

角落里。

李知微正偷偷往嘴里塞剩下的半个鱼丸，腮帮子鼓鼓的。

“呜呜……好吃……”

她含糊不清地拽了拽周骁的袖子。

“看见没，我就说依依姐是神仙下凡！”

周骁低头看着她那副馋样，刚毅冷硬的脸上，冰雪消融。

他伸手轻轻帮她擦掉嘴角的酱汁，眼神柔得能滴出水来。

“嗯，看见了。”

只要她在，这日子，就有滋有味。